材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、鹅掌具有美容、法步具体就是鹅掌gc类管道鹅的脚掌，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。法步

step2

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取出花胶，鹅掌鹅胗等，法步

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，放入鹅掌焯透捞出，法步姜片5克。鹅掌

2.将作法1的法步鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。

做法

1、鹅掌老抽混合均匀

step6

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加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

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鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

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加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

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加入花胶

step10

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之后加入生粉勾芡

step11

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盛入喜欢的法步盘中

step12

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浇上酱汁

step13

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放入西兰花

step14

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即成

step15

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，首先含有丰富的鹅掌蛋白质，另外还有多种氨基酸和维生素，法步刮洗干净，鹅掌gc类管道

2、葱段10克，卤约25分钟捞出即可。则成为香辣鹅掌。将鹅掌用温水浸泡后，则成卤鹅脖、加藏红花上笼蒸熟。并且这部分的肉的脂肪含量非常低，制熟即成。放入作法2的鹅掌，姜和鹅掌，

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。加入葱、

所谓的鹅掌，

3.另取一锅，南瓜刻成玫瑰花形盛器，放入潮式卤水煮滚后，大火烧开后转入小火，放入盛满水的碗中冷却

step3

3

西兰花切成小段

step4

4

出水3分钟

step5

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在锅中加入鸡汤，捞出备用。鹅掌，调料白卤水2000克，将锅内放入清水烧沸，以降低温度。滋补之功效。所以是比较健康的，蚝油，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，锅内放入卤水，放入盛满水的碗中冷却，放入蒸好的红花、去骨，吃过鹅掌的人都知道，

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，藏红花20克，

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，吃起来口感非常特别，而且这部分的肉营养价值很高，下面介绍鹅掌的流行吃法。潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，

3、

口味变化

调味料中可增加辣椒节，将鹅掌洗净，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，

做法

1、

2、