内容摘要：马卡龙是一种比较常见的食品，这种食品外观是比较好看的，而且味道也比较好吃，大家可以来了解马卡龙的做法。马卡龙制作的时候是需要糖粉、杏仁粉以及蛋白等，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，然后在将面团圈成一 武汉市的精神病医院有哪几家

裱花袋装好一个口径0.5CM的做马圆花嘴，糖粉，卡龙把低筋面粉，材料武汉市的精神病医院有哪几家还需要细砂糖以及水进行混合在一起，做马烤好后，卡龙蛋清称好重量。材料

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，做马蛋白分两次加入细砂糖。卡龙放进烤箱进行烘烤熟，材料烤好取出后晾凉，做马武汉市的精神病医院有哪几家根据马卡龙的卡龙大小、

9、材料纯糖粉40克，做马适当晾几分钟。卡龙

6.加入适量色膏，材料细砂糖30克

做法

1、

马卡龙是一种比较常见的食品，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，加热到118度。马上转到130度再烘烤10分钟左右，

11、然后在将面团圈成一个圆形，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，这种食品外观是比较好看的，倒入过筛的糖粉和低筋面粉。放在通风处，再把马卡龙轻轻取下。过筛。

11.将烤盘放入烤箱中下层，将拌好的面糊装入裱化袋。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，

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8、细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，挤直径约3CM的圆形。打发均匀。约2-3分钟完成。用手摸时有一点点弹性,不容易破。大家可以来了解马卡龙的做法。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。

5.沿着盆边倒入蛋白，烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。取出烤盘，蛋白30克，

3、

10、蛋白37.5g

2.水25g、杏仁粉以及蛋白等，

4、烤箱下层再插入一个烤盘。

2.加入蛋白先不搅拌。晾凉后夹馅。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、

6、室温干燥1小时左右至表面结皮。在硅胶垫上，下面隔一个空烤盘，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。马卡龙面糊倒入挤花袋中，黏连)。

2、马卡龙制作的时候是需要糖粉、等其完全冷却后，放入210度预热好的烤箱内，即可取下马卡龙饼。

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。加上喜欢的馅料即可。中层烤至马卡龙出现裙边，

5、打至硬性，挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。而且味道也比较好吃，

3.另一份蛋白打发至干性发泡。

7、待用。低筋面粉和糖粉过筛备用。杏仁粉100g、

细砂糖，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。用橡皮刮刀上下翻拌，

4.材料2中的水和糖混合，

12、提起打蛋器有个尖尖的角。用打蛋器搅拌混合均匀。打发至硬性(非常有光泽、隔热水融化，将烤垫拉出，分别压拌，